• Bonjour tout le monde !

    Je vous emmène aujourd'hui en Inde avec un petit précieux bien relevé et de circonstance avec l'automne qui approche : un thé vert Tchaï. Je vous laisse avec les présentations, des images de cette merveille et mon avis à son sujet… 

    Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan

     

     

     

     

     

     

     Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan

     

     

     

     

     

    Ingrédients

    Ce mélange se compose d'une base de thé vert agrémenté d'épices. Le détail des épices contenues dans cette composition n'est pas donné par la maison mais j'ai pu en distinguer certaine, notamment la cardamome, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

    Présentation

    Cette composition est vendue en vrac, dans de jolis sachets noirs plastifiés. Je trouve le sachet très joli, épuré, sobre. L'étiquette aussi est plutôt jolie et elle me fait penser à l'atmosphère minimaliste typique de la Chine populaire traditionnelle. 

    Odeur

    Dans le sachet, ce mélange dégage une forte odeur d'épices dominée par le clou de girofle et la cardamome. D'autres parfums sont perceptibles mais je n'ai pas réussi à les identifier. Le tout forme une véritable chape de senteur qui masque totalement le thé vert de base. Après infusion, a tasse présente un parfum beaucoup plus doux et nuancé : on y retrouve la cardamome et le gingembre accompagnés de la senteur un peu sucrée de la cannelle.

    Infusion

    Comme recommandé par la maison, je laisse infuser ce thé pendant deux minutes dans de l'eau à 85 degrés environs. Je place à peu près une cuillère à café rase du mélange dans le filtre de ma théière de 75 centilitres et la puissance de l'infusion me convient comme cela.

    Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan

    Goût

    En terme de saveur, la cardamome et le clou de girofle se marient délicatement. La saveur est très délicate et réconfortante. La cannelle et le gingembre sont présents mais en filigrane. Le tout donne une tasse au goût un peu poivré et très enveloppant. Par contre, le thé vert de base n'est pas perceptible pour mon palais : il apporte une certaine légèreté et de la fraîcheur mais pas sa saveur caractéristique.

    Liqueur

    La liqueur est toute dorée, sans doute du fait des épices. Sa teinte chaude annonce la couleur, si j'ose dire :)

    Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan

    Alors, finalement ?

    J'adore vraiment ce mélange. Pour moi, c'est l'idéal dès que le froid revient pointer le bout de son nez le matin et je n'arrête de le boire que lorsque les grosses chaleurs estivales se font sentir. Il est réconfortant, chaud sans être agressif, bien équilibré en terme d'épices et désaltérant grâce à la base de thé vert. Je le bois volontiers le matin malgré sa saveur prononcée, chose que je ne ferais certainement pas si le thé de base était du thé noir : la saveur en serait un peu trop lourde et écœurante pour moi de bon matin… Mais là il est sublime ! Je vous le recommande vivement si vous êtes à la recherche d'un bon thé épicé :)

                                                                                                                                                                                         

    Cet article est maintenant terminé. J'espère qu'il vous aura plu et qu'il vous aura donné des envies d'épices et de bonnes tasses de thé bien chaudes :) Aviez-vous déjà goûté ce mélange ou un similaire ? Aimez-vous les thés épicés de manière générale ? Faites-moi savoir tout ça en commentaires : je suis curieuse de vous lire ! En tous cas, si vous souhaitez vous procurer ce Tchaï vert, vous pouvez cliquer sur la vignette ci-dessous pour accéder à la boutique en ligne :

    Le Tchaï vert de la maison Cha Yuan

     

     

     

    Je vous souhaite une merveilleuse journée ou soirée, beaucoup de douceur et de détente autour d'une tasse de thé, et surtout toute la sérénité possible en ce début d'année scolaire ! Prenez soin de vous… 

    Fleur De Thé 


    votre commentaire
  • Bonjour tout le monde !

    Je vous propose aujourd'hui d'embarquer pour un petit regard en arrière sur mes essais de pâtisserie du mois d'août… Au programme : beaucoup de gourmandise, beaucoup de plaisir gustatif et, je l'espère, de l'inspiration pour vos futures réalisations !

     

    Granola au chocolat

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

    J'ai commencé le mois en préparant une belle fournée de granola au chocolat végétalien dont la recette vient du blog A Tire Larigot, tenu par Stéphanie, une femme bourrée de belles idées et de créativité ! Je ne vous donne pas tout de suite mon avis sur cette recette puisque le temps de cuisson indiqué était trop long pour mon four… Le granola a un peu brûlé donc je vais le consommer mais je vais le refaire afin de pouvoir pleinement profiter de sa saveur ! Vous pourrez retrouver la recette ici si vous le souhaitez mais faites bien attention au timing ;)

     

    Barres de céréales véganes

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

       

    Je me suis ensuite confectionné des petits goûters très réussis : des barres de céréales qui viennent, elles aussi, du blog de Stéphanie… Elles sont végétaliennes, délicieuses, très saines et elles permettent de faire le plein d'énergie ! J'en ai réalisé au chocolat (première petite photo) et aux cranberries séchées (troisième petite photo).Par contre, elles sont très sucrées du fait du pouvoir sucrant des sucres utilisés. Celles au chocolat me font penser aux barres de céréales au chocolat de la marque Carrefour bio mais elles sont évidemment bien plus saines que la version industrielle… Et meilleure, bien sûr ! En plus, elles sont très faciles à réaliser donc vous n'avez plus d'excuse pour ne pas les tester :)

     

    Cookie porridge à la banane et aux noix de Grenoble

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

    Qui ne rêve pas de manger des cookies pour le petit déjeuner ? Grâce à cette version très saine, végétale et hyper nourrissante imaginée par la belle Citlin Shoemaker du blog From my bowl, j'ai pu me faire plaisir sans hésitation ! Ces cookies sont très "chewy", comme disent les anglophones, et comportent les mêmes ingrédients qu'un porridge classique à l'exception de la leveur chimique… Autant dire qu'ils font un petit déjeuner parfait ! De plus, leur saveur très riche due à la cannelle et aux noix de Grenoble leur confère un côté hyper satisfaisant à se damner. Ils ont été approuvés par chez moi en tous cas. En plus, ils sont très faciles à réaliser, ne demandent pas d'ingrédients étranges, sont sans sucre raffiné, sans matière grasse ajoutée et potentiellement sans gluten : de quoi satisfaire le plus grand nombre ! La banane n'est pas trop présente si vous vous posez la question ;) Donc pour réaliser cette recette, on clique par ici et on enfile son lus beau tablier et on préchauffe le four à 180 degrés !

     

    Madeleines au miel

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    On fait une petite excursion en dehors du healthy et du vegan pour mes premières madeleines !!! Je dois dire que je suis super fière du résultat ! J'ai suivi à la lettre la recette de Justine de la chaîne YouTube Justincooking et hormis peut-être une ou deux minutes de trop dans le four je n'ai rien à redire : elles sont superbes <3 Tout y es : la bosse, le moelleux incomparable, le bon goût de miel artisanal… Même ma maman, pourtant pas très fan de miel, n'a pas résister à l'envie d'en croquer une deuxième ! Bref : c'est une recette facile, avec peu d'ingrédients, pas trop sucrée et parfaite si vous n'avez jamais tenté les madeleines… En plus, Justine explique à merveille toutes les étapes de la recette et est très pédagogue et créative. Vous pourrez la retrouver en cliquant ici, et je vous invite à la tester d'urgence !

     

    Biscuits moelleux au citron jaune

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    J'ai ensuite réalisé de petits biscuits moelleux au citron pour un goûter entre amis. Ceux-ci ne sont pas du tout végans ni sains mais ils sont tout bonnement délicieux ! Ils ont été approuvés par tous et ils ont fait fureur. J'ai trouvé la recette sur la chaîne YouTube Justincooking, encore une fois, et vous pourrez la retrouver en cliquant ici. Ces petits biscuits sont très fondants en bouche, pas trop sucrés pour ceux que je n'ai pas enrobés de sucre et de sucre glace, et raisonnablement sucrés pour les autres. La recette est vraiment top. Je n'ai rien eu à changer, que ce soit le temps de cuisson, les proportions de sucre ou la taille des biscuits : j'en ai fait pile 20 et j'ai laisser cuire pendant onze minutes. En plus, la recette est très facile… Laissez-vous tenter ! 

     

    Langues de chat

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7  Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

      Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    Pour le même goûter, j'ai réaliser ces petites langues de chat (mes premières !) grâce à la recette de Justincooking, une troisième fois, que vous pourrez retrouver ici et qui m'a permis de faire environ 33 biscuits. Elles sont très simples à faire et vraiment délicieuses ! Pour des langues de chat croustillantes, j'ai laissé la plaque pendant 7 minutes au four, pour des langues de chat plus moelleuse, 6 minutes feront l'affaire. Elles ont vraiment le goût des langues de chat du commerce, ça m'a totalement bluffée ! Et inutile de vous dire qu'elles sont parties en un éclair sur la table du goûter ! Elles demandent un peu de matériel par contre, notamment une poche à douille et une douille lisse 6mm que je n'avais pas… J'ai utilisé une douille plus fine, ce qui fait que le résultat est peu régulier ! Mais elles sont tout aussi bonnes !

     

    Granola cacahuètes et chocolat

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7  Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    On repars dans du healthy et végan avec ce petit granola hyper gourmand dont j'ai glané la recette sur le site de Caitlin Shoemaker, From my bowl, et que je vous laisse par ici si vous souhaitez l'essayer… Ce granola est une vraie petite merveille et la recette était parfaite en terme d'équilibre des saveurs et de temps de cuisson. Pour la température, elle est donnée en fahrenheits donc j'ai converti et obtenu une température de 160 degrés Celsius qui a très bien convenu. Je l'ai dégusté avec du yaourt de soja fait maison et nature : le paradis gustatif à mon sens !!! En plus, ce granola ne contient pas de sucres raffinés et il peut être sans gluten selon les pépites de chocolat et les flocons d'avoine que vous choisissez… Et, comble de la qualité nutritionnelle, il contient des graines de chia, véritables bombes d'omégas 3 ! Bref, vous l'aurez aisément compris, j'aime ce granola d'amour <3

     

    Muffins aux pépites de chocolat

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    Pour un petit goûter entre amies au bord de l'eau, quoi de mieux qu'une petite tournée de muffins aux pépites de chocolat ? J'ai voulu cette fois-ci tester la recette de Justine (oui, oui encore elle) que vous pourrez retrouver sur sa chaîne YouTube par ici. Ces muffins étaient délicieux et ont beaucoup plu : bien gonflés, équilibrés en sucre, riche en pépites de chocolat, très moelleux et légèrement croustillant à l'extérieur… Une vraie tuerie ! Et devinez quoi ? LE temps de cuisson était parfait pour mon four ! Ils ont fait carton plein et n'ont pas fait long feu :) La recette est assez simple et rapide : je vous la conseille vivement !

     

    Brownie aux haricots rouges

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    Ce mois d'août bien chargé en pâtisseries a continué avec ce super brownie sans farine, sans gluten, sans matière grasse et sans lactose. Mais qu'est-ce que j'y ai mis, me direz-vous ? Et bien tout simplement des haricots rouges cuits ! Oui, oui, vous avez bien lu : des haricots rouges… Moi aussi j'étais un peu sceptique, même si on en voit beaucoup sur la toile. J'ai donc testé une recette et il s'agit de celle d'Isadora et Marysa du blog et de la boutique en ligne Snackies que vous pourrez consulter par ici. Cette recette est géniale !!! Le brownie est très fort en chocolat (j'y ai mis du 70% de cacao), peu sucré (un peu trop peu au goût de certains…), facile et rapide à faire et il contient peu d'allergène. Il contient par contre des œufs. Il est très moelleux, limite mousseux avec une texture légèrement farineuse, et cale à merveille grâce à sa richesse en protéine. Seul bémol à la recette : une pointe de sel aurait été la bienvenue.

     

    Marbré chocolat vanille

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    Un petit marbré, ça vous tente ? Pour le dessert comme pour le goûter, ce gâteau est définitivement un incontournable et cette recette de Justincooking est à tomber. La recette est très riche, pas du tout végane, mais elle a fait un carton à la maison et vous pourrez la retrouver en cliquant ici. Le goût, comme la texture, rappelle les barres bretonnes ou les marbrés du commerce, mais d'une manière très positive : on a l'impression que c'est un pro qui l'a préparé ! L'aspect visuel est aussi super joli et la recette est très bien équilibrée. Le résultat final est fondant, savoureux et gourmand mais il a par contre fallu que je rajoute 10-15 minutes de cuisson supplémentaires par rapport au temps indiqué. Quoiqu'il est soit, je le voit parfaitement accompagner un thé noir aux fruits rouges : le bonheur absolu !

     

    Granola banane, noix de coco, baies de goji

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    C'est reparti pour une petite recette végane avec cette nouvelle fournée de granola pour mes petits déjeuners. Cette recette est juste une tuerie de gourmandise et de croustillance. Très équilibrée en termes d'apports nutritionnels pour un premier repas de la journée au top, elle vient de la chaîne YouTube de La Petite Okara et vous pourrez y jeter un coup d'œil par ici. Le temps de cuisson est parfait, le ratio des ingrédients aussi, et l'association de saveur fait saliver d'avance… Baies de goji, bananes, coco, purée d'amande, cannelle sont au rendez-vous. Les morceaux sont bien gros et font des merveilles pour les papilles lorsqu'ils sont accompagnés de lait d'avoine ou de soja : une recette à tenter impérativement !

     

    Cœurs feuilletés au Nutella

    Ce mois-ci, côté fourneaux... #7 Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux... #7

     

     

     

     

     

    Enfin, mon mois d'août s'est achevé sur une note très gourmande, pas du tout healthy ni végane, mais qui a fait très plaisir à une adepte de Nutella qui était à la maison. Il s'agit de petits cœurs feuilletés et fourrés au Nutella, très rapides et faciles à réaliser, dont vous trouverez la recette par ici, sur le site A manger et à voir. Les miens n'ont pas beaucoup montés mais je pense que c'est du à la pâte feuilletée qui sortait du congélateur… Je retenterai avec une pâte feuilletée fraîche. C'est simple et bon, bien croustillant et moelleux à l'intérieur. Je suppose que vous pouvez vous en inspirer pour des petits cœurs très variés : pâte de spéculoos, carré de chocolat noir, confiture, caramel au beurre salé, beurre de cacahuètes... Je garde l'idée sous le coude en tous cas :) 

                                                                                                                                                                                           

    Voilà voilà ! Cet article fleuve, rempli de photos et de gourmandise est enfin terminé… Comme vous avez pu le voir, le four a chauffé pendant ce mois d'août :) J'espère que vous aurez pu piocher ici de l'inspiration pour vos futures réalisations et que les images vont ont mis l'eau à la bouche :) Si vous essayez une de ces recettes, faites moi part de vos impressions en commentaires : je serais très curieuse de savoir ce qui vous a plu parmi toutes ces douceurs !

    Je vous souhaite une merveilleuse journée ou soirée. Prenez bien soin de vous et profitez pleinement de la vie malgré cette semaine de reprise pour beaucoup ! 

    Fleur De Thé 


    votre commentaire
  • Bonjour tout le monde !

    Je vous présente aujourd'hui une petite composition assez originale de la marque Terre d'Oc. Il s'agit d'un Darjeeling vert parfumé au lotus… Je vous laisse faire plus ample connaissance avec cette petite curiosité !  

    Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc

     

     

     

     

     

     

    Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc

     

     

     

     

     

     

     

    Ingrédients

    Ce thé se compose de thé vert Darjeeling agrémenté de pétales de souci, de rose et de bleuet ainsi que d'arômes naturels de lotus et de rose. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et le thé de base est certifié IGP.

    Présentation

    Je possède cette création sous la forme d'une petite boîté métallique de 45 grammes de mélange mais je sais que ce thé existe sous différents conditionnements. J'aime énormément l'apparence de cette boîte, très colorée, très ethnique et originale avec sa forme allongée typique de la marque. De plus, le couvercle tient bien en place mais est très facile à ouvrir ! 

    Description

    Voici la description que j'en ai trouvé à l'arrière de la boîte : Les jardins de thé dans le Darjeeling sont cultivés dans l'Himalaya sur des pentes très escarpées aux fortes brumes et au terroir unique. Cueilli en été (second flush) ce thé vert se marie à la perfection à la saveur fleurie et raffinée de la fleur de lotus. 

    Odeur

    Dans la boîte, ce mélange laisse échapper de délicieux effluves fleuris, voire même un brin fruités. La senteur dominante est celle du lotus mais la rose ne se laisse pas abattre pour autant ! Le thé vert de base reste très discret mais apporte une touche de fraîcheur très agréable. Après infusion, la tasse dégage une subtile odeur un brin fruité : celle du lotus, je suppose… 

    Infusion

    Pour l'infusion, j'ai suivi les conseil trouvés sur la boîte. J'ai donc fait infuser une petite cuillère à café du mélange dans 75 centilitres d'eau à 70-75 degrés pendant 2-3 minutes. La tasse obtenue présente un parfum assez subtile : si vous souhaiter corser davantage la saveur, n'hésitez pas à le laisser infuser pendant 5 minutes au plus…  

    Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc

    Goût

    La saveur de ce thé est très douce et raffinée. Mon palais n'est pas suffisamment développé et sensible pour capter toutes les subtilités de ce mélange mais l'harmonie générale est bel et bien là. Les notes dominantes sont définitivement fleuries et le thé vert de base se ressent en fin de bouche, il laisse même une légère sensation râpeuse sur la langue mais elle n'est pas du tout désagréable à mon sens !

    Liqueur

    La liqueur est d'une couleur peu banale. La tasse est très pâle, dorée mais presque rose sous certains angles… Très intrigant !

     Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Alors, finalement ? 

    J'aime vraiment beaucoup ce thé au parfum original et raffiné. De par sa température d'infusion assez faible, il est parfait pour la période estivale à mon sens. Il est totalement hors catégorie parmi tous les thés que j'ai pu goûter jusqu'ici : impossible de dire si sa saveur est plus fruitée ou fleurie, il a complètement mis mes papilles dans la confusion :) Toujours est-il que son parfum très subtile nécessite de le consommer seul pour mieux apprécier toute la complexité et la douceur de ses notes particulières. Par seul, j'entends que sa saveur sera totalement masquée par le bon petit carreau de chocolat noir qui va bien en fin de repas :) Mais il vaut vraiment le détour si vous êtes un peu curieux de découvrir de nouvelles saveurs !

                                                                                                                                                                                     

     Je mets la un terme à cet article qui aurait pu être bien plus long au vue de la particularité de cette composition. J'espère qu'il vous aura plu et que vous vous aventurerez à découvrir ce petit précieux que vous pourrez retrouver chez Nature&Découvertes en cliquant sur la vignette ci-dessous :

    Le Darjeeling vert au lotus de Terre d'Oc

     

     

    Avez-vous déjà goûté ce thé ? Donnez-moi votre avis en commentaire, il m'intéresse beaucoup !

    Je vous souhaite une très agréable journée ou soirée et je vous dis à la semaine prochaine ! Prenez bien soin de vous et profitez pleinement de la vie… 

    Fleur De Thé 


    votre commentaire
  • Bonjour vous tous !

    Je vous propose aujourd'hui de découvrir, ou de redécouvrir, un mélange de la marque Destination Premium qui porte le doux nom d'Aubade au Matin. C'est un thé parfumé et une vraie belle découverte à mon sens… 

    Le mélange Aubade au Mation de Destination PremiumLe mélange Aubade au Mation de Destination Premium  

    Le mélange Aubade au Mation de Destination Premium

     

    Ingrédients

    Ce mélange se compose de pétales de rose, de bleuet et d'autres fleurs ainsi que d'arômes de néroli et de fruits exotiques sur base de thés vert et blanc. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique, ce que je trouve très appréciable !

    Présentation

    Cette composition est vendue sous la forme d'un grand sachet en plastique, refermable grâce à un zip, qui contient 80 grammes de thé en vrac. Je trouve le sachet très pratique est joli, même s'il ne s'inscrit pas vraiment dans la veine du zéro déchet et de l'emballage recyclable… J'apprécie tout particulièrement le motif de ce mélange, avec ses petites fleurs ! Et, comble du charme, les feuilles sont assez peu brisées, gage de qualité… 

    Description

    Voici la description que j'ai pu trouver au dos du sachet : Aubade au Matin est une ode à la gourmandise matinale, sur fond de composition florale. La rencontre des thés vert et blanc, sur notes exotiques et Néroli, alliée à la douce fraîcheur des fleurs. L'harmonie délicate des premières heures du jours.

    Une description très poétique, en somme, pour une composition non moins raffinée et douce… 

    Odeur

    Dans le sachet, je trouve que le parfum dominant est celui des fruits jaunes, comme la pêche et la mangue, peut-être. Je perçois aussi facilement les notes un peu âcres du thé blanc. La rose vient plutôt en fin de nez, je trouve, et rend le tout très élégant. Après infusion, la tasse dégage une délicieuse odeur de pêche et d'abricot, peut-être de mangue… Quoiqu'il en soit, les fruits jaunes et exotiques dominent clairement et j'ai détecté en fond les tanins du thé blanc. 

    Infusion 

    Comme le préconise la marque, je laisse infuser une cuillère à café de thé dans 75 centilitres d'eau à 80 degrés pendant trois minutes. Ainsi, la tasse garde une saveur légère et pas du tout agressive malgré le caractère prononcé du mélange de thés utilisé.

    Le mélange Aubade au Matin de Destination Premium

    Goût

    En bouche, les fruits jaunes sont beaucoup moins présents et laissent place à un parfum un peu plus fleuri. Le tout reste très harmonieux, à la fois fruité et fleuri. Les parfums qui j'ai pu identifier facilement sont ceux de la pêche et de la rose. Par contre, la saveur du thé de base est très discrète, pas du tout agressive malgré le combo thé blanc et thé vert. 

    Liqueur

    La liqueur est d'un beau vert doré, très frais, qui donne bien envie de plonger ses lèvres dans la tasse pour un moment de détente et de fraîcheur… Je vous laisse juger ! 

    Le mélange Aubade au Matin de Destination PremiumLe mélange Aubade au Matin de Destination Premium 

    Alors, finalement ? 

    Pas besoin de vous faire un dessin, je pense : j'adore ce thé ! Que ce soit en version chaude ou glacée, je le trouve parfait pour un goûter estival. Il est délicieux et se marie à la perfection avec des biscuits à la vanille ou une petite douceur aux fruits de saison… Je le boit rarement le matin, ou alors vers onze heures, car je préfère des saveurs plus neutres au réveil. Par contre, une bonne tasse de ce mélange en milieu d'après-midi et je suis comblée !!! 

                                                                                                                                                                                     

    Voilà pour cet article ! J'espère qu'il vous aura plu, mais pas trop tout de même puisque je ne suis pas parvenue à trouver ce mélange sur internet… Je ne sais pas s'il est encore commercialisé. Si vous avez des infos, je suis preneuse !

    Avez-vous déjà goûté Aubade au Matin ? Qu'en avez-vous pensé ?

    Je vous souhaite une très belle journée ou soirée et je vous dis à très bientôt pour une nouvelle découverte théinée ! Prenez bien soin de vous et profitez pleinement de l'été… 

    Fleur De Thé 


    votre commentaire
  • Bonjour tout le monde !

    Je vous retrouve en ce premier samedi d'août pour partager avec vous toutes les gourmandises sucrées que j'ai préparées pendant le mois de juillet pour agrémenter ma tasse de thé que ce soit au petit déjeuner, au goûter ou au dessert ! Je vous laisse avec les images et mes impressions sur ces recettes…

     

    Energy balls cajou gingembre

    Ce mois-ci, côté fourneaux #5Ce mois-ci, côté fourneaux #5

     

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux #5

     

     

     

     

     

     

    Connaissez-vous les energy balls ? Ces petites boulettes faites à partir d'un mélange de fruits secs et de fruits séchés portent merveilleusement leur nom puisqu'elle vous apportent un vrai regain d'énergie grâce à leur sucre naturel et aux bon lipides qu'elle contiennent. Cette recette vient de la chaîne YouTube de la britannique DelliciouslyElla. Vous pourrez la retrouver en cliquant juste ici. Vous n'avez besoin que de quatre ingrédients pour réaliser ces petites merveilles : des noix de cajou crues, des dattes (medjool de préférence), du gingembre en poudre et des flocons d'avoine. C'est donc une recette végétalienne, sans cuisson, sans lactose et sans gluten si vous choisissez des flocons d'avoines sans gluten. Je trouve que l'équilibre des saveurs est très juste avec cette recette. Le gingembre réchauffe le tout sans être trop prenant. Par contre, si vous n'avez vraiment pas la dent sucrée, sachez que les dattes ont un très fort pouvoir sucrant qui peut peut-être vous déranger ici.

     

    Petits cakes végans au citron et graines de pavot

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6 Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

    Vous aimez le citron ? Vous l'aimez d'amour ? Alors vous allez sûrement fondre devant cette très jolie recette végétalienne sans aucun ingrédient compliqué ! Je l'ai trouvée sur la chaîne YouTube d'Eva les petits plats et elle est vraiment géniale ! Vous pourrez la retrouver en cliquant juste ici. Eva conseille de glacer ces petits cakes (que j'ai faits cuire dans un moule à muffins de taille classique) : pour ma part je n'en ai glacé que la moitié (donc 6) puisque le cake en lui même est déjà suffisamment sucré. Mais si vous aimez le sucre ne vous gênez pas ;) Je les ai trouvés très bons, très riches en citron, bien réussis en terme de texture avec les graines de pavot croquantes et l'intérieur très humide (ils collent un peu aux dents : j'aime tellement ça !)… Par contre, si vous aimez le peu sucré, je vous conseille de diminuer le sucre de la pâte. Ils sont parfaits pour un dessert léger ou une pause gourmande dans l'après-midi, avec une tasse de thé évidemment ! 

     

    Ghoribas aux pépites de chocolat et Nutella

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6 Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

    On change diamétralement de décor avec ces petites pâtisseries d'inspiration orientale qui ne sont pas du tout, mais pas du tout végans ni sains ! Que voulez-vous, il faut bien contenter les goûts de chacun à la maison… J'ai donc réalisé ces biscuits qui s'avèrent assez sablés à partir de la recette de Hanane LIAGRE dans son livre Pâtisseries créatives orientales. La recette m'a donné 18 pièces.  Je ne sais pas ce que j'ai fait de travers mais le temps de cuisson a été beaucoup plus long pour moi : il est indiqué 12 minutes et les miens n'étaient cuits qu'après 22 minutes… Je les ai peut-être trop laissé cuire du coup. Toujours est-il que les biscuits qui en sont ressortis sont plutôt sablés, très jolis même si assez peu étalés, et surtout plutôt riches en saveurs. Entre les pépites de chocolat et la saveur du Nutella, ils ont des arguments auprès des gourmands évidemment. Je tiens à préciser que j'utilise cette pâte à tartiner de manière très exceptionnelle et que j'ai très rarement un pot dans mes placards :) Je préfère largement les alternatives plus naturelles ! Quoiqu'il en soit, ces Ghoribas étaient un pur moment de gourmandise, à déguster pour le goûter avec une tasse de thé noir ou un café, ou au dessert ! Si vous souhaitez vous procurer le livre de Hanane, vous pouvez cliquer sur la vignette ci-dessous pour le trouver en ligne :

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

    Cookies banane, chocolat, noix de coco

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

    On repasse à du plus sain et végétal avec ces merveilleux cookies issus du site Snackies, bourrés de saveurs et que ne contiennent que quatre ingrédients : de la banane, de la coco râpée, des pépites de chocolat noir et des flocons d'avoine. Ils sont entre le cookie (par la forme et la tenue) et le porridge au four (par la texture un peu collante sous la dent). Les proportions sont très bien en terme de sucre et d'équilibre des saveurs : la coco est discrète, la banane bien présente et les pépites de chocolat apportent l'amertume nécessaire pour balancer la bouchée ! Le temps de cuisson peut paraître faible mais je vous promets qu'ils deviennent plus durs après refroidissement total. Les proportions sont pour six cookies t avec la moitié j'en ai réalisé trois : parfait donc ! Ils peuvent être consommés à tout moment de la journée. Je les avais faits pour le petit déjeuner mais ils n'ont pas tenu jusque là :) Tout le monde les a beaucoup apprécié à la maison ! Pour retrouver la recette, vous pouvez cliquer juste ici

     

    Granola au thé matcha 

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6 Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

     Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

    Je continue la série petits déjeuners végans avec ce granola au thé matcha dont vous retrouverez la recette sur la chaîne YouTube Thrivingonplants en cliquant juste ici. Cette recette est entièrement végétale, sans matière grasse et sans sucre raffiné. Ce granola est donc très sain pour le petit déjeuner. Personnellement, j'aurais un peu plus forcé sur la dose de matcha dont je n'arrive pas à retrouver la saveur… Toujours est-il que ce granola est divin !!! Je l'ai dégusté au petit déjeuner avec de la boisson de coco (du lait de coco léger) ou du yaourt de soja nature : une vraie tuerie. Vous pouvez aussi le saupoudrer sur vos dessert, vos sorbets, vos smoothies… Il ne me paraît pas trop sucré et est riche est bonnes graisses grâce à l'abondance de noisettes et d'amandes. Les indications pour la cuisson étaient parfaite pour mon four. 

     

    Cookies sans farine au beurre de cacahuète et chocolat

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6  Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

      

     

     

     

     

     

     

    J'ai eu beaucoup de mal à croire que cette recette pouvait fonctionner et pourtant… Le résultat est absolument génial ! Sans farine, ces cookies sont naturellement sans gluten et riches en bonnes graisses. Ils ne sont pas végans car ils contiennent un œuf mais sont sans lactose et vous pouvez changer le beurre d'oléagineux selon vos convenances. La recette vient de le chaîne YouTube Isadora&Marisa. Vous la retrouverez dans la barre d'info en cliquant juste ici. Avec les proportions j'ai pu réaliser sept cookies. Les temps de cuisson et les proportions sont parfaits à mon goût, le résultat est peu sucré mais très riche en saveurs. Pour ma part, les pépites de chocolat étaient tout simplement de gros morceau de chocolat pâtissier à 70% de cacao : c'est comme ça que je les ai préféré ! Et ils ont fait l'unanimité à la maison, évidemment :) Légèrement croustillants à l'extérieur, terriblement fondants à l'intérieur et décadents dès que vous croquez dans un morceau de chocolat, ils sont parfaits !

     

    Cookies végans beurre de cacahuète et banane

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6 Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

       Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

    Encore des cookies… Mais ceux-là sont les cookies les plus simples que j'ai jamais faits !!! Ils ne se composent que de trois ingrédients, sont très sains, économiques, sans lactose, sans gluten si vous choisissez vos flocons d'avoine en conséquence, et végans ! Et vous voulez une autre bonne nouvelle ? Ils sont terriblement gourmands, pas trop sucrés et généreux en saveurs ! La recette vient du site de Caitlin Shoemaker, From my bowl, et vous pouvez la retrouver en cliquant juste ici. Les proportions sont en cups et la température de cuisson en fahrenheit : pour ma part je les ai cuits à 175°C et j'ai converti en millilitres (une cup = 236 millilitres). J'ai pu en faire six et je les ai apportés à un goûter et ils ont disparu trèèèès rapidement. Ce ne sont pas des cookies croustillants mais ils collent un peu aux dents, ce que j'adore ! 

     

    Granola pain d'épices

    Ce mois-ci, côté fourneaux #6 Ce mois-ci, côté fourneaux #6

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Oui, oui, vous avez bien lu : je fais du granola de Noël en plein mois de juillet ! Tant pis pour les saisons, j'avais tous les ingrédients à la maison et il fallait que je me refasse une fournée de granola pour le petit déjeuner… Et j'ai vraiment, vraiment bien fait !!! Ce granola est de l'or comestible si vous aimez les épices du pain d'épices. La recette vient du site Good Eatings et est végane. Vous pouvez la retrouvez en cliquant par ici. Elle peut être sans gluten si vous choisissez des flocons d'avoines sans gluten, et elle ne contient pas de sucre raffiné ni d'huile. Les épices restent douces et la saveur est très raffinée à mon sens. C'est un vrai plaisir au petit déjeuner : pas trop sucré, satisfaisant et croustillant à souhait. Les proportions et temps de cuisson sont parfaits pour moi et je trouve que la diversité des sources de lipides de la recette est intéressante : on y retrouve des graines de lin, de la coco râpée et des noisettes. 

                                                                                                                                                                                           

    Voilà pour cet article gourmand à souhait ! J'espère que vous aurez pu y trouver de l'inspiration et/ou de la satisfaction visuelle ! 

    Je vous dis à la semaine prochaine, profitez de la vie et prenez bien soin de vous !

    Fleur De Thé 


    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires