Bonjour tout le monde !

Ca faisait un moment que je ne vous avais pas présenté un thé autre qu'une des merveilles de Thés de Forêt... Aujourd'hui je vous propose donc de découvrir ou de redécouvrir un petit thé vert estival, de la marque Terre d'Oc. J'espère qu'il vous plaira !

 

                    Ce thé s'appelle maintenant ''Gariguette'' chez Terre d'Oc...

Ingrédients

Ce thé se compose de Sencha, un thé vert chinois issu de l'agriculture biologique, et d'arômes naturels de rhubarbe et de fraise. J'ai d'emblé un peu tiqué : aucun morceau de fruit dans le mélange, ce qui est très dommage à mon sens !

Présentation

Je possède l'ancienne version de ce thé. Le nouveau packaging est une boîte en métal, beaucoup plus pratique que celle que je possède. La boîte en carton que j'ai contient un sachet en plastique qui, au fur et à mesure des ouvertures et fermetures, s'est percé et laisse passer des débris de feuilles... Par contre, les feuilles sont relativement peu brisées, ce qui est très appréciable !

Description

Terre d'Oc décrit son produit comme ''un thé vert à la saveur fruité mêlant le pétillant de la rhubarbe au goût délicieux de fraises juteuses et gorgées de soleil... Une boisson à la saveur bucolique !''

Odeur

Avant infusion, je trouve que le parfum dominant est celui de la fraise. Il est légèrement chimique je trouve... Cependant, il est assez atténué par l'infusion. La tasse sent bon le thé vert et la fraise est assez délicate.

Infusion

J'ai suivi les conseils d'infusion, comme d'habitude, et j'ai fait infuser deux cuillères à café rases de thé dans 250mL d'eau à 80°C. L'infusion dure 3 minutes environs.

Goût 

La saveur est plutôt forte pour mes papilles : on sent très bien le thé vert de base qui vient contrebalancer le sucré de la fraise. Je n'ai pas perçu la rhubarbe mais son côté un peu acidulé vient donner du peps à la tasse.

Liqueur

La liqueur est d'une étrange couleur pour un thé vert... On est sur un brun orangé, peut-être du au fait que le thé est un peu vieux. Je vous laisse juger :

Alors, finalement ?

Finalement, je suis un peu mitigée sur ce thé. Il ne fait pas l'unanimité à la maison mais il est parfait en version glacée : beaucoup plus rafraîchissant en terme de saveurs. Ce n'est clairement pas mon thé fétiche de l'été en version chaude mais je vais en consommer beaucoup en version glacée ! 

                                                                                                                                                                                          

Et voilà pour ce petit thé ! Est-ce que vous l'avez déjà goûté ? Laissez-moi vos retours en commentaires ! Vous pourrez retrouver ce thé en cliquant sur la vignette ci-dessous, ou directement dans les magasins Nature&Découvertes :

 

 

Aussi, est-ce que vous seriez intéressés par un article sur mes thés préférés à consommer en thés glacés pour cet été ?

En attendant vos retours, je vous souhaite une très belle journée ou soirée, je vous envoie plein de pensées positives et théinées : prenez soin de vous et dégustez de bonnes tasses de thés durant vos journées <3

Fleur De Thé ♥

Bonjour tout le monde !

Honte à moi : j'ai terriblement tardé à reposter un article sur le blog… Ca commence à ne plus être trop d'actualité mais je tenais à vous présenter les petites merveilles pâtissières que j'ai réalisées au mois de mai. Et je vous préviens : ça va durer longtemps !!! Promis je vais revenir avec un peu plus de régularité cet été :) Je vous laisse saliver et piocher des idées !

 

Cookies tout chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On commence d'emblée avec de la décadence absolue ! Pas vraiment sains, un peu trop sucrés, ces cookies sont tout de même végans. Ils sont très fondants, un poil sous cuits, et assez bourratifs… Par contre, si vous avez une grosse faim au goûter, ils vont la combler haut la main ! La recette originale est de la youtubueuse Lloyd Lang. Vous pouvez la retrouver ici. Elle met des morceaux de chocolat à l'orange sur les cookies encore chauds… N'en ayant pas, j'ai parsemé de zeste d'orange et clairement c'est un délice ! Ces cookies sont à tester d'urgence !!! Pour ma part, si je les refais, je diviserai sûrement les cookies en deux pour qu'ils soient un peu plus cuits et moins lourds à manger :)

 

Brownie au chocolat et aux haricots noirs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore une pépite de Lloyd Lang à retrouver par ici. C'était la première fois que je cuisinais avec des haricots noirs et c'était une vraie réussite ! La saveur des haricots est tout simplement indécelable mais ils apportent beaucoup de moelleux et de mâche au gâteau. Je l'ai trouvé assez équilibré en terme de sucre et tous mes gourmands se sont régalés ! Très simple à faire, à couper, à manger et à emporter, il constitue le dessert ou le goûter parfait : végan, sain, rassasiants et protéiné ! Il a tout bon en somme !!!

 

Nognets, beignets sans friture

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'aime beaucoup les beignets mais faire moi-même de la friture me fatigue rien que d'y penser. Mailody a trouvé la réponse à mon problème avec sa super recette de Nogneit que vous pourrez retrouver ici. Ils sont très simples à réaliser, sont végans, cuits au micro-ondes (première photo à droite) ou au four (deuxième photo à droite), ne nécessitent que peu d'ingrédients et ont une bonne saveur de beignets. En plus, ils sont peu gras et peu sucrés donc on peut se faire plaisir avec la garniture ! Cette recette est géniale en version micro-ondes je trouve, et elle satisfait hyper bien mes envies de beignets !!!

 

Energy balls à la noix de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'avais bien envie de boules d'énergie et cette super recette de La Petite Okara tombait à pis. Vous pourrez la retrouver par ici. Avec les proportions de la recette, on peut former cinq boules à grignoter après le sport ou au goûter ! La saveur de noix de coco associée à celle de la datte est une pure merveille et la texture de ces petites douceurs est tout ce que j'aime : dense, légèrement collante et un peu fondante ! Elles sont hyper satisfaisantes, saines, végétales, sans gluten si vous choisissez des flocons sans gluten, très simples et rapides à réaliser, et surtout délicieuse !

 

Barres pour le petit déjeuner : bananes, beurre de cacahuètes, pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai littéralement succombé à cette recette… Il s'agit de barres végétales aux flocons d'avoine pour le petit déjeuner. J'ai divisé les proportions par deux et j'ai pu réaliser l'équivalent de 6 barres complètes. La recette vient du site de Jasmine Brione, Sweet Simple Vegan, que vous retrouverez ici. Elle est en anglais, je vous préviens tout de suite ;) Honnêtement, c'était l'un de mes meilleurs petits déjeuner du confinement ! Je m'en suis également servi comme goûter mais, tièdis au microondes quelques secondes, elles sont parfaites pour bien commencer la journée. La texture est très agréable, entre le porridge et le cake, et la saveur est à tomber ! En même temps, mélanger chocolat, banane et cacahuète, ce n'est pas ce qu'on appelle prendre un grand risque… :) Testez cette recette : elle est vraiment géniale !!! 

 

Cookies pour le petit déjeuner : tahini, banane, noix de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pur moment de décadence avec ces cookies à la purée de sésame blanche et à la banane ! Ils sont entièrement végétaux et contiennent plein d'ingrédients très sains, ce qui les rend parfait pour le petit déjeuner. Avec les proportion de la recette que vous retrouverez juste ici, j'ai pu réaliser 11 cookies. C'est Alyssa, du site Simply Quinoa, qui a concacté cette merveille simplissime à réaliser, très équilibrée et terme de saveurs et fondante à souhait. D'ailleurs, ne vous attendez pas à des cookies croustillant : ils sont plutôt très moelleux. Et ils m'ont rappelé la saveur caramélisée du Flamby : un régal !

 

Cake au chocolat à la courgette et à la banane

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai continué dans les recettes décadentes en saveurs mais saines avec ce cake au cacao à base de courgettes. Il contient des raisins secs et de la cannelle qui lui donnent une profondeur supplémentaire… Par contre, les quantités de sucre sont à diminuer, voire à diviser par deux dans mon cas : faites attention ;) Vous pourrez retrouver la recette ici, sur le site de Sweet Simple Vegan. Naturellement, ce cake et végétal et, chose intéressante, il ne contient pas de matière grasse ! La texture était très humide, dense et fondante pour le cake que j'ai réalisé parce que ma courgette était assez aqueuse. Si vous souhaitez tenter, préférez une courgette un peu sèche et râpez-la avec une râpe un peu grassière : le résultat sera plus aéré :)

 

Petits sandwichs purée de cacahuète et gelée de framboises

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

La reine des recettes avec peu d'ingrédients, mais toujours saines et végétales, a encore une fois frappé dans ma cuisine ! Cette recette décadente, hyper satisfaisante, facile à réaliser et parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter vient du compte Instagram de Mailody, juste ici. J'ai tenté une version farine de grand épeautre/yaourt de soja (les sandwichs les plus lisses) et une version eau/farine de blé : j'ai une nette préférence pour celle à la farine d'épeautre mais les deux sont super bonnes ! J'ai utilisé de la purée de cacahuète lisse et de la gelée de framboises pour les garnir : un chef d'œuvre gustatif à tester d'urgence !!!

 

Tarte tatin express 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De nouveau, Mailody avait sorti une superbe recette de tarte tatin style tarte fine avec très peu d'ingrédients. Je n'ai pas résister devant cette beauté et je l'ai réalisé en suivant la recette juste ici. Cette tarte est simplissime à faire, délicieuse, végétale et validée par mes gourmands dont la tarte tatin est le dessert préféré ! Elle est beaucoup plus saine que la recette traditionnelle puisque le sucre blanc est remplacé par un sucre plus naturel, le sucre de coco, et le beurre par l'huile de coco. Vraiment, si vous aimez la tarte tatin, jetez-vous sur cette tuerie, d'autant plus si de la glace à la vanille se cache dans votre congélateur !!!

 

Muffins aux fruits rouges

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comme une envie de muffins dans l'air… Ca tombait plutôt bien puisque je devait vider un peu le congélateur et qu'un fond de fruits rouges surgelés y traînait ! J'ai donc dégoter une recette végétale proposée il y a un bon de temps par Isadora, du site Snackies, juste ici. Ces muffins sont très sains et faciles à préparer. De plus, ils se conservent très bien, restent bien moelleux et leur texture assez dense et fondante est une merveille. Si vous cherchez des muffins de petits déjeuner, seux-là sont parfaits. Je les ai accompagné avec du yaourt de soja nature et je peux vous promettre qu'il me tarde de les réaliser de nouveau :)

 

Cookies healthy aux graines de tournesol et pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le mois de mai s'est terminé avec ces petites merveilles croquantes, des cookies aux pépites de chocolat et graines de tournesol, encore une fois végétaux, sains et faciles à faire. La recette vient du site A Tire Larigot et vous la retrouverez en cliquant ici. Ils ont une texture un poil friable mais ils valent vraiment le détour. La recette m'a permis d'en réaliser 7 ou 8, plutôt petits. Ils sont parfaits pour le goûter et la saveur des graines de tournesol légèrement torréfiées est à tomber associée à celle du chocolat ! Donnez m'en des nouvelles si vous testez ;)

                                                                                                                                                                                          

Et voilà, j'en ai terminé avec ce fleuve pâtissier du mois de mai ! J'espère avoir donné des idées à certains pour accompagner vos tasses de thé de douceurs sucrées… Dites-moi en commentaires ce que vous avez concocté le mois dernier !

Je reviens très vite avec la présentation d'un nouveau thé de Thés de Forêt ! En attendant, je vous souhaite une très belle journée ou soirée : la première de l'été… Prenez soin de vous et profitez bien de cette belle période estivale ! 

Fleur De Thé ♥

Bonjour tout le monde !

Comme promis sur Instagram, je poste cette semaine un article pour Thés de Forêt. La boutique m'a très généreusement fait parvenir plusieurs échantillons de leurs produits pour que je vous en parle, de manière honnête et transparente. Je vous présente donc aujourd'hui le thé Puer'h Sheng Cha des montagnes de Mengseng. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

Ce thé ne contient que des feuilles de thé de la cueillette du printemps 2018 dans les montagnes de Mengsong. 

Présentation

J'ai reçu ce thé sous forme d'un petit sachet en papier non blanchi qui contient 7 grammes de thé. L'étiquette est très soignée et épurée. J'aime beaucoup la couleur choisie, soit dit en passant… L'emballage est conçu de manière relativement responsable et c'est très appréciable !

Description

Sur le site de Thés de Forêt, j'ai trouvé cette parfaite description de ce thé : "Prenez un agréable moment en dégustant ce thé Puer'h unique en bouche. Ravissez vos papilles et laissez-vous porter par son goût fort en caractère et fleuri…"

Odeur 

Dans le sachet, avant infusion, je trouve que ce thé sent terriblement bon ! C'est un savant mélange de notes de tabac, de fermentation et de vanille selon mes narines un peu novices… Après infusion, les feuilles dégagent une légère acidité un peu fruitée… Et la tasse sent divinement bon : un parfum assez léger mais complexe, avec des notes d'herbes séchées et de fleurs, un parfum légèrement sucré…  

Infusion

Pour des thés de cette qualité, vous vous doutez bien que je suis encore plus scrupuleusement que d'habitude les conseils d'infusion de la maison ! J'ai donc placé 4 grammes de feuilles dans 250mL d'eau à 75°C et j'ai laissé infuser pendant 20 secondes. Bien sûr, j'ai conservé les feuilles dans un petit bocal hermétique pour les faire réinfuser au moins une dizaine de fois !

Goût

La saveur de ce thé est très agréable, bien que particulière. J'y ai retrouvé les notes très caractéristiques des puer'h, des notes de fermentation e de tabac, mais très légères. Elles sont vraiment très raffinées et pas du tout fortes dans ce thé ! Mes papilles ont senti également une douce saveur de fruits rouges, sûrement due à l'acidité de ce thé. Mais ne vous inquiétez pas, l'acidité dont je vous parle est tout sauf astringente et agressive ! Le côté fleuri est moins perceptible à mon sens, même si la saveur sucrée de la tasse fait penser au sucre des fleurs de trèfle que je mangeais quand j'étais petite :) 

Liqueur

La liqueur est très attrayante je trouve ! Elle est d'une teinte légèrement rosée qui confère à la tasse un beau coloris pêche… 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors, finalement ?

Encore une fois, ce thé est une très belle surprise ! J'aime énormément sa saveur complexe et son côté élégant. Il y a beaucoup de douceur dans ce thé et je trouve que le printemps est une période merveilleuse pour le déguster : avec ses notes fleuries il apporte un petit air joyeux et frais à votre pause détente ! 

                                                                                                                                                                                     

Voilà pour cette petite présentation d'un thé d'exception et de très grande qualité ! Je trouve que les thés de Thés de Forêt sont de parfaits cadeaux à offrir de part leur caractère précieux. C'est typiquement le genre de thé que je ne bois lorsque j'ai une petite heure de détente devant moi… Je prends le temps de savourer chaque gorgée et je conserve précieusement les feuilles pour les faire réinfuser jusqu'à ce que toute la saveur du thé ait quitté les feuilles !

Vous pouvez retrouver ce thé par ici, en cliquant sur la vignette :

 

 

J'espère vous avoir fait découvrir sous le meilleur jour possible cette petite pépite ! Si vous l'avez déjà goûté dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé :)  

Prenez bien soin de vous et à très vite pour un nouvel article :)

Fleur De Thé ♥

Bonjour tout le monde !

J'espère que vous allez bien et que vous êtes en pleine santé. Aujourd'hui, je vous propose un article fleuve sur mes réalisations pâtissières du mois d'avril ! Je profite du confinement pour pâtisser (et cuisiner) beaucoup plus et j'adore ça :) Alors on commence tout de suite, parce que ça promet d'être un peu long...

Cookies healthy au quinoa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avril a commencé en beauté avec des cookies très originaux et savoureux à base de quinoa ! Cette recette vient du compte Instagram de Clémence, HealthyClemsy, et vous la retrouverez juste ici. Ces cookies sont délicieux, très moelleux et plein d'ingrédients sains. Ils sont végans, sans lactose, sans gluten si vous choisissez des flocons d'avoine sans gluten, sans huile, sans sucre raffiné, et très simples à réaliser. La cuisson a été de 25 minutes à 180°C pour moi :) La saveur du quinoa apporte juste ce qu'il faut d'un peu riche et rond : ils sont top !

 

Jarcake végan aux pépites de chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai continué sur ma lancée de décadence saine et végane avec ce jarcake, cuit au micro-ondes donc, donc j'ai trouvé la recette sur le compte Instagram de Mailody, juste ici, qui fait vraiment des merveilles <3 Il est assez pauvre en gluten puisqu'il utilise de la farine de petit épeautre et il est très rassasiant ! En plus, la cuisson ne dure qu'une seule petite minute !!! La saveur comme la texture sont hyper satisfaisantes et il est parfait pour un petit goûter tout doux et réconfortant : à tester d'urgence donc !

 

Porridge banane et lait d'amande

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le matin, en ce moment, je suis en mode porridge. J'ai déniché cette recette sur le compte Instagram de Caitlin, Frommybowl, en descendant trèèèèèèèès bas dans son feed… Cette recette date un peu mais elle n'en reste pas moins délicieuse, très crémeuse et onctueuse, avec une saveur très douce et satisfaisante. J'ai agrémenté mon bol de rondelles de banane, d'éclats de fève de cacao et d'une petite cuillère à café de purée de cacahuètes auquel j'ai incorporé quelques graines de sésame légèrement torréfiées et trois cranberries coupées en tous petits morceaux. C'était un de mes meilleurs petits déjeuners d'avril ! Si vous voulez essayer cette recette, je vous laisse vous rendre par ici :)

 

Porridge pomme et curcuma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore un porridge, parce que j'adore ce petit dèj ! Ici, c'est une recette trouvée sur le compte de Milena&co. J'ai mis 1/3 de cup de flocons d'avoine et 2/3 de cup de lait d'amande : pile la bonne quantité pour mon appétit matinal :) Ce porridge est assez particulier mais je trouve que la douceur de la pomme, râpée dans la préparation, contrebalance bien la saveur un peu forte du curcuma. La recette est juste ici si ce porridge vous intrigue ! Je l'ai parsemé de raisins secs et y ai déposé une petite cuillère à café de purée d'amandes complètes : c'était un super mariage de saveurs !

 

Moelleux chocolat banane coco (BaChoco)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qui veut de la décadence pure ? Vous allez être servis avec cette recette de Mailody, que vous retrouverez ici, et qui est encore une fois très saine, avec très peu d'ingrédients, hyper simple à réaliser, sans gluten, sans huile et végane ! Elle a tout bon cette recette ! Surtout son goût et son moelleux : c'est une pure dinguerie ! Ici j'ai réalisé la version avec de la farine de coco et mes papilles n'en revenaient pas :)

 

Cookies végans aux pépites de chocolat noir 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mailody a encore récidivé dans ma cuisine… J'ai réaliser sa recette de cookies avec peu d'ingrédients pour régaler mes gourmands pour le goûter ! Comment dire qu'ils sont très vite partis !!! La recette est juste ici et honnêtement il n'y a aucune excuse valable pour ne pas la tenter : les ingrédients sont hyper simples, la préparation est des plus faciles, la cuisson est rapide et le résultat est fou !!! Je n'ai eu que des compliments sur cette recette : indéniablement les meileurs cookies du confinement ! N'hésitez pas à les laisser deux ou trois minutes de plus qu'indiqué dans la rectte si vous aimez les cookies croustillants sur les bords… 

 

Sandwich de patate douce fourré au chocolat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vous allez finir par croire que je ne jure que par elle, mais c'est encore une recette de Mailody qui m'a accompagnée pour le goûter ce jour-là :) Cette recette est plutôt dédiée au petit déjeuner mais j'avais très faim cet après-midi ci alors je me suis lancée en divisant les quantités indiquées par deux. Ce sandwich au chocolat est juste à tomber : la saveur forte du cacao se mêle à la perfection avec le sucré de la patate douce. Et ne parlons même pas de la texture : c'est fondant, c'est dense, c'est si satisfaisant ! En plus, encore une fois, cette recette est végane, très facile et rapide à réaliser, très saine et, petit plus, elle se réalise sans four ! Vous la retrouverez ici, pour le plus grand bonheur de vos papilles !

 

Pamplemousse rôti aux épices

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On part sur quelque chose de plus léger avec ces pamplemousses roses rôtis au four ! Cette recette vient du site de Myrtee, juste ici, et elle est très simple à réaliser. Très peu d'ingrédients sont nécessaires. Je ne m'attendais pas du tout à aimer le pamplemousse cuit mais c'est une très belle découverte ! Par contre, je mettrai moins d'épices la prochiane fois : j'ai trouvé que les quantités étaient un peu trop importantes… Toutefois, le mélange du cure complet avec la cannelle et le gingembre en poudre est vraiment délicieux. C'est un super dessert ou un goûter réconfortant à souhait pour les journées pluvieuses de ce printemps :)

 

Double choc végan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mais qu'est-ce qu'un Double Choc ? Et bien c'est un petit gâteau avec une couche au chocolat et une couche aux pépites de chocolat !!!! Cette recette est encore une recette de Mailody, dont vous retrouverez le détail par ici. La pête de base est à la purée de cacahuètes et on ajoute du chocolat fondu dans une moitié et des pépites dans l'autre ! Petit bémol pour moi : la quantité de levure chimique… Une cuillère à café, j'ai trouvé que c'était beaucoup trop ! Le goût de la levure était très présent même si, heureusement, les saveurs de chocolat et de cacahuètes étaient assez prononcées pour masquer un peu cette acidité. Si je réitère, je pense que je ne mettrai qu'une demi cuillère à café… Malgré tout, la texture est très sympa, un peu friable mais un peu moelleuse.

 

Gâteau moelleux sans huile : pommes, raisins secs, caramel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors là, j'ai fait des heureux avec cette recette ! Mes gourmands ont adoré ! Il faut dire que ce gâteau a tout pour plaire : une texture moelleuse et un peu dense, une bonne saveur riche grâce à un peu de purée de cacahuètes, des lamelles de pommes toutes fondantes, du caramel croquant… Il est végan et sans huile, ce qui est dingue vu son moelleux ! La recette vient du site de Myrtee, juste ici, et elle est très facile à faire. J'ai gardé une moitié pour mes goûters de la semaine mais j'ai eu de petits soucis de moisissure sur les pommes après quatre jours… Ca ne m'a pas arrêtée mais je vous préviens si jamais vous souhaiter le conserver longtemps : le frigo sera sûrement l'idéal !

 

Energy balls dattes et beurre d'amandes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ah !!! Les energy balls ! Grande histoire d'amour entre elles et moi… Celles-ci sont très simples dans leur composition puisqu'elles ne nécessitent que trois ingrédients. Elles sont délicieuses, hyper moelleuses et très équilibrées en terme de sucre. La recette vient du compte Instagram de HealthyClemsy et vous la retrouverez ici. C'est vraiment le snack facile à faire, facile à emporté, hyper énergisant et rassasiant : il a tout bon en somme :)

 

Moelleux sans sucre ajouté et sans gluten au chocolat, version purée de cacahuètes

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Je vous présente le meilleur moelleux au chocolat de ma vie !!! Et c'est encore Mailody qui a fait le coup :) La recette est à tester impérativement : elle est juste ici. Très facile, très rapide à faire, peu d'ingrédients nécessaires et avec un moelleux-fondant incomparable, ce gâteau est d'une décadence folle ! Pourtant, il est végan, sans huile, sans sucre ajouté, sans gluten et avec relativement peu d'ingrédients ! C'est vraiment une recette à tester ! On ne sent pas du tout la purée de cacahuètes d'ailleurs : juste le chocolat ! J'ai parsemé le mien d'amandes effilées et j'ai réalisé un petit caramel en mélangeant simplement 4g de purée de cacahuètes et 4g de sirop d'agave : le mariage parfait avec le chocolat !

 

Nougat pistache

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ne vous fiez pas à son nom, ce nougat pistache est en réalité plutôt un caramel mou aux cacahuètes :) C'est le terme antillais utilisé pour cette petite pépite, encore une fois pensée et véganisée par Mailody ! La recette est par ici. C'est vraiment le petit truc sucré parfait pour accompagner la tisane après le repas, le morceau tout moelleux et riche en saveurs qui vous réconforte comme il faut… J'en ai réalisé deux fois et c'est un franc succès auprès de mes gourmands ! C'est une recette à tenter si vous voulez vous faire plaisir sainement, bien que cette recette soit sucrée et grasse, il ne faut pas se mentir :)

                                                                                                                                                                                      

Et voilà pour cet article un peu (trop ?) long ! J'espère qu'il vous aura inspiré à pâtisser et que vous aurez pu y piocher des idées pour vos réalisations gourmandes ! Je vous espère en pleine santé et je vous souhaite beaucoup de courage pour la suite du confinement… Passez une merveilleuse journée et partagez avec moi vos belles découvertes théinées ou sucrées :) Prenez soin de vous et à bientôt !

Fleur De Thé ♥

Bonjour tout le monde !

J'ai terriblement tardé à vous publier ce deuxième article sur les thés Thés de Forêt que j'ai généreusement reçus de la part de la marque. Le temps filait trop vite, l'envie de prendre du temps sur la rédaction d'un article réfléchis se laissait désirer... Bref ! Je vous retrouve enfin avec une petite merveille théinée qui a ravi mes papilles...

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

Les thés Thés de Forêts présentent une composition très simple puisqu'ils ne contiennent que du thé. C'est ce qu'on appelle des thés d'origine. Ici, il n'y a donc que du Puer'h Sheng Cha de Laobanzhang dans le sachet, sans mélange avec des feuilles provenant d'autres théiers. Celui-ci est d'ailleurs labélisé agriculture biologique !

Présentation

La marque m'a envoyé ce thé dans un petit sachet en papier rigide non blanchi (je suis en amour devant ce genre de choses, allez savoir pourquoi…). Le sachet contient 7 grammes de longues feuilles de thé entières, il est refermable grâce à un système de zip et est agrémenté d'une petite étiquette avec son nom dont j'aime beaucoup le graphisme épuré et élégant. Sur le site de Thés de Forêt, vous le retrouverez conditionné sous forme de sachets de 10 grammes. Sachez toutefois que ces 10 grammes de thé vont vous permettre de réaliser 20 à 25 infusions : ce genre de thés précieux se fait infuser sur une très courte durée et se conserve pour une douzaine d'utilisations au total !

Description

Voici comment Thés de Forêt décrit ce thé : "Célèbre en Chine, ce thé Puer'h possède une amertume veloutée, un parfum de mousse de montagne et une saveur de miel fleuri lui procurant un goût unique." 

Odeur

Avant infusion, ce thé sent terriblement bon le printemps ! J'y ai retrouvé des notes fleuries et de sucre de canne. Après infusion la tasse est peu odorante. On distingue vaguement un parfum végétal, mais c'est tout ce que j'ai pu déceler… 

Infusion

J'ai suivi les conseils de la marque. Surtout avec ce genre de thés, la dernière chose que je souhaite c'est rater l'infusion ! Alors j'ai placé 3-4 grammes de thé dans 250mL d'eau à 75 degrés environ et j'ai laissé l'infusion se poursuivre pendant une petite vingtaine de secondes. Après infusion, je conserve les feuilles dans un petit pot en verre et je laisse passer au maximum deux jours entre deux infusions (j'ai eu des soucis de moisissures sur ce thé parce que je n'ai pas refait d'infusion suffisamment régulièrement, je vous laisse imaginer ma tristesse…).

Goût

Non mais la saveur de ce thé !!! Tant qu'on ne l'a pas dégusté, on ne peut pas comprendre :) Il m'a un peu moins bluffée que le premier que j'ai testé (l'article est par ici si vous voulez jeter un œil…) parce que j'étais déjà un peu familiarisée avec ces parfums… Mais il n'en reste pas moins divin ! Il est très végétal et fait éclore un vrai bouquet de fleurs contre le palais. Je rejoins complètement Thés de Forêt pour le côté sucré et miellé de la tasse. Pour ma part, je l'ai trouvé presque fruité également, à la limite d'avoir une saveur de litchi en fin de bouche… Frais, fleuri, sucré… C'est un très beau mélange ! 

Liqueur

La liqueur est très pâle : c'est normal, ne prolongez pas l'infusion ! Elle est à la limite entre un vert très dilué et un doré ancien : 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alors, finalement ?

Est-il utile dans dire plus ? Ce thé est parfait pour la période du printemps je trouve. Il se suffit à lui-même et se déguste à petites gorgées pour en profiter pleinement ! Sa saveur est incomparable, beaucoup plus raffinée et complexe que tout ce que j'ai pu goûter d'approchant jusqu'ici… Je vous le conseille vivement ! 

                                                                                                                                                                                 

Voilà pour ce deuxième article ! J'espère qu'il vous aura plu, vous aura sorti un peu les idées de cette période compliquée et vous aura donné des idées de petites douceurs à vous faire après le confinement ! Donnez-moi vos retours sur ce thé si vous le testez : votre avis sur ces produits m'intéresse énormément !

Encore un grand merci à Thés de Forêt pour leur confiance et leur patience… Vous pourrez retrouver ce thé et bien d'autres merveilles en cliquant sur la vignette ci-dessous, même s'il est peut-être judicieux d'attendre la fin du confinement pour commander (on sera toujours au printemps alors pas de panique :)) :

 

 

Je vous souhaite beaucoup de courage pendant ce confinement et je vous espère en pleine santé ! Prenez bien soin de vous et de vos proches, restez chez vous si vous le pouvez et profitez pleinement des moments de répis que la vie nous offre. J'en profite pour exprimer ma gratitude, mon soutien et mon respect envers tous ceux qui continuent à travailler sur le terrain ! Merci à vous !

Très belle journée ou soirée à tous !

Fleur De Thé ♥