• Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Bonjour tout le monde !

    Il y a peu, je vous avais proposé, dans une fiche technique, LA recette de pâte à cookies à tomber par terre. On se retrouve donc aujourd'hui pour une recette sortie tout droit de mon petit cerveau : des cookies spécialement pensés pour un petit déjeuner savoureux et requinquant ! Testez : vous m'en direz des nouvelles ! Je vous laisse tout de suite avec le détail des ingrédient et le déroulé en images :

    Difficulté : recette facile

    Budget : 

    Temps de préparation : 30 minutes

    Temps de cuisson : 12 minutes

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    220 grammes de farine de blé blanche

    150 grammes de sucre blond

    120 grammes de beurre mou

    50 grammes de raisins secs grossièrement hachés

    150 grammes d'amandes grossièrement hachées

    1 cuillère à café d'extrait de vanille

    1 œuf 

    1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

    1/2 cuillère à café de levure chimique

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Placer le beurre mou dans un grand bol...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... avec le sucre blond...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... et l'extrait de vanille.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Ajouter l'œuf...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... et fouetter pour homogénéiser la préparation.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Tamiser la levure chimique...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... le bicarbonate...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... et la farine en les incorporant en trois fois dans le mélange précédent à l'aide d'une Maryse.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Une fois la préparation bin homogène...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... ajouter les fruits secs...

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    ... et travailler la pâte à la Maryse jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et former une boule. L'aplatir sur une feuille de papier cuisson.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Après 12 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C, laisser refroidir les cookies avant de les déguster.

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

    Parfaits pour le petit déjeuner !

    Les cookies du matin : amandes et raisins secs

     Astuces et conseils :

    Je vous renvoie à la fiche technique sur l'appareil à cookies, que vous pourrez consulter en cliquant ici, pour les conseils et astuces généraux concernant la pâte à cookies.

    Vous pouvez modifier les proportions relatives de raisins secs et d'amandes, tout en gardant une masse totale de 200 grammes de garniture. Gardez également à l'esprit qu'il faudra adapter les quantités de sucre en conséquence : les raisins secs sucrent beaucoup plus que les amandes.

    On peut également hacher plus ou moins fin selon le croquant que vous voulez donner à vos cookies. 

    Ces cookies se conservent au plus une semaine dans une boîte hermétique après complet refroidissement.

                                                                                                                                                                                             

    Voilà pour cette article. J'espère qu'il vous aura mis l'eau à la bouche et que vous essayerez cette recette chez vous pour des petits déjeuners tout en douceur ! Bien sûr, ces cookies se dégustent aussi bien au goûter qu'au dessert également ! N'hésitez pas à me donner votre avis sur ma création en commentaires.

    Je vous souhaite une excellente journée/soirée, remplie de tea-times accompagnés de délicieuses gourmandises !

    Fleur De Thé 


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