Bonjour à toutes et à tous !

Aujourd'hui je vais vous présenter le thé Hokusai qui faisait parti de la Thé Box reçue il y a quelques temps maintenant. Ce thé n'est malheureusement plus disponible sur le site du palais des thés : il s'agissait d'une édition limitée... J'aurais dû publier cet article plus tôt pour vous laisser le temps de l'acheter s'il vous tentait mais je ne prends le temps de vous le présenter que maintenant. J'espère que vous ne m'en voudrez pas trop :) On commence tout de suite avec quelques images :

Ingrédients

Le Palais des Thés ne dit rien de trop sur la composition de son mélange mais le petit livret de dégustation de la Thé Box nous donne quelques indices. Tout d'abord, ce mélange a été réalisé sur une base de thé vert Sencha. Celui-ci est agrémenté d'écorces d'agrumes "évoquant le yuzu". Il y a donc fort à parier que cet agrume fait parti de la composition du thé Hokusai. Le mélange se compose également de gingembre. Cela ne fait aucun doute car on retrouve de petits morceaux caractéristiques entre les feuilles de Sencha. Sont également présents des pétales de fleurs : de la rose et du bleuet au vu des pétales mais peut-être y en a-t-il d'autre (hélianthe ou souci). La Thé Box laisse supposer la présence de lotus. Donc, si on récapitule : thé vert Sencha, gingembre, yuzu, lotus, rose, bleuet, hélianthe ou souci pour la composition.

Présentation

J'ai pu déguster ce mélange grâce à la Thé Box dans laquelle étaient fournis des échantillons du thé Hokusaï. Ces échantillons étaient sous la forme de petites pochettes d'environ quatre grammes de mélange. J'ai beaucoup apprécié le motif de ces sachets : La Grande Vague de Kanagawa, œuvre d'Hokusai qui fait parti des trente-six vues du Mont Fuji. Cette estampe est celle qui a inspiré le thé Hokusai au Palais des thés. Je sais que l'on pouvait retrouver ce mélange conditionné dans une boîte de 100 grammes. Le véritable plus de ce mélange, c'est qu'il était proposé en vrac et que les feuilles sont assez peu brisées.

Odeur

A l'ouverture des sachets, l'odeur la plus puissante est celle du gingembre qui nous transporte directement en Asie. Suivent alors les notes d'agrume, entre l'acidulé et le légèrement amer du yuzu. On sent également un parfum fleuri qui adoucit le tout. Après infusion, le gingembre laisse la place à des senteurs plus douces. L'ensemble reste tout de même bien marqué par sa présence et sa force mais un tout très frais s'impose.

Infusion

Je laisse infuser le thé Hokusai pendant 2-3 minutes dans une eau à 70 degrés comme le conseille le Palais des thés. Par contre, il est préconisé de placer 6 grammes du mélange dans le filtre. J'ai préféré en mettre moins pour pouvoir en profiter plus longtemps ! J'ai également tenté la version glacée avec plus de mélange et un temps d'infusion de 30 minutes environ : un vrai délice ! Je pense d'ailleurs faire un article sur les thés que je boit en version glacée pendant l'été si cela vous intéresse...

Goût

En bouche, on distingue bien les notes de gingembre et de yuzu ainsi qu'une saveur très fraîche et florale en fin de bouche. Ce mélange ne présente aucune amertume, seulement un côté très vivifiant et légèrement relevé par le gingembre. Les fleurs adoucissent parfaitement le thé pour une tasse bien équilibrée. Par contre, j'ai été incapable de retrouver la rose ou le lotus dans cet enchevêtrement de saveurs : il faut que j'exerce encore mes papilles ! En version glacée, on sent d'avantage le gingembre qui explose en bouche : très désaltérant et rafraîchissant !

Liqueur

La liqueur possède une teinte très fraîche entre le doré et le vert vif caractéristique du thé vert. C'est une couleur assez vivifiante et qui donne envie de plonger les lèvres dans la tasse. Je vous laisse avec quelques photos :

Alors, finalement ?

J'ai adoré ce mélange ! Ce n'était pas non plus très difficile : entre le gingembre et les agrumes mon cœur balance... Je sais qu'il est un peu tard pour vous faire saliver car vous ne pourrez plus le trouver je pense mais si vous avez l'occasion de vous procurer un mélange semblable : foncez ! Ce thé est tout simplement parfait pour l'été et le printemps (s'il se décidait à être plus ensoleillé...). La version glacée doit être absolument magique tant du point de vue désaltérant que vivifiant. Je vous en reparle dès que le soleil devient trop pénible à supporter !!!

Voilà pour l'article d'aujourd'hui !

Dites-moi en commentaire si vous avez eu l'occasion de déguster ce mélange. Si oui, l'avez vous apprécié ?

Je vous mets le lien vers la boutique en ligne du Palais des Thés où vous pourrez découvrir de nombreuses merveilles théinées (une vraie caverne d'Ali Baba !) :

Et le lien vers le site de la thé Box si vous souhaitez découvrir de nombreux thés, infusions, douceurs et accessoires chaque mois :

Excellente journée/soirée !

Fleur de Thé♥